春砂仁如何挑选?

问:春砂仁如何挑选
答:春砂仁品种一般有阳春砂、绿壳砂和海南砂。第一看外观,好的阳春砂和绿壳砂呈椭圆形或卵圆形,有不明显的三棱,表面棕褐色,密生刺状突起,顶端有花被残基,基部常有果梗。果皮薄而软,种子集结成团,具三钝棱,中有白色隔膜,将种子团分成三瓣,每瓣5到26粒,种子为不规则多面体,表面棕红色或暗褐色,有细皱纹,外被淡棕色膜质假种皮,质硬,胚乳灰白色。而海南砂则呈长椭圆形或卵圆形,具有明显的3钝棱,表成灰褐色或灰棕色,被片状、分枝的短刺;果皮厚而硬,内表面多红棕色;每室含种子4-24颗,种子多角形,表面红棕色或深棕色,具不规则的皱纹。第二闻气味、尝味道,好的砂仁气味芳香而浓烈,味道辛凉、微苦。总之以个大、坚实、仁饱满、气香浓、搓之果皮不易脱落者质量为佳。

砂仁品种

1、阳春砂:多年生常绿草本,高1.5~3.0米。根状茎圆柱形,横走,有节, 茎直立。叶2列,披针形,长20~35厘米,宽2~5厘米,上面无毛,下面被微毛;叶鞘开放,抱茎,叶舌短小。花葶由根茎上抽出;穗状花序呈球形,有一枚长椭圆形苞片,小苞片呈管状[8u58药材网www.8u58.com],顶端2裂;萼管状,顶端3浅裂;花冠管细长,先端3裂,白色,裂片长圆形,先端兜状,唇瓣倒卵状,中部有淡黄色及红色斑点,先端2齿状,外卷;发育雄蕊1,药隔顶端有宽阔的花瓣状附属物;雌蕊花柱细长,先端嵌生两药室之中,柱头漏斗状高于花药,子房下位,3室。蒴果近球形,不开裂,直径约1.5厘米,具软刺,熟时棕红色。内含种子15~56粒,黑褐色,芳香。花期3~6月,果期6~8月。

阳春砂仁

2、绿壳砂:又名缩密砂、缩砂。广东广宁有栽培,系从国外引种。与阳春砂主要区别为:叶线状披针形,叶舌长4毫米左右;花葶被绢毛,花药顶端附属物半圆形,两侧耳状;果坚硬,长椭圆形或球状三角形,直径约2厘米,绿色,具软刺;种子团干燥后,外多被一层不易擦掉的白霜。

海南砂

3、海南砂:又名海南壳砂仁、壳砂。主产海南省。与阳春砂主要区别为:叶片线状披针形,叶舌长2~4.5厘米;果实呈椭圆形,直径1~1.5厘米,具三棱, 果皮厚而硬,淡棕色,具片状突起;种子团较小,气味较淡。

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